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Violettes de Tourrettes sur Loup

La Confiserie Florian travaille main dans la main avec Marcel Quentin, depuis plus de 30 ans. Située à Tourrettes-sur-Loup, à quelques kilomètres à peine de la Confiserie, l’exploitation de violettes de M. Quentin s’étend sur 2 hectares. Chaque année nous recevons entre 200 et 300 kg de violettes à la Confiserie, qui sont ensuite transformés en fleurs cristallisées et en confits grâce au savoir-faire des Confiseurs.

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Chez Florian, les confiseries florales sont une véritable signature. Ce coffret découverte vous invite à un voyage gustatif inédit, à travers deux de nos créations emblématiques :

Les Califleurs à la rose et à la violette : L'alliance subtile du calisson d'Aix et de nos fleurs cristallisées. Une explosion de saveurs florales, sublimée par une texture tendre et une palette de couleurs délicates.

Les fleurs cristallisées : Joyaux de notre confiserie, ces fleurs sont travaillées avec une infinie délicatesse, afin de préserver l'essence de la rose, de la violette et de la verveine. Un pur moment de poésie gourmande.

Ce lot est composé d'une boite de Califleurs 270g et d'un sachet de fleurs cristallisées 250g.

 

à noter :
Composition du lot : une boite de califleurs 270g et un sachet de fleurs cristallisées 250g
  • Ingredients
    Fleurs assorties : Pétales de rose fraîche, Fleurs de violette fraîche, Feuilles de verveine fraîche, Sucre glace, Sucre, Gomme arabique, Eau, Arômes : violette, rose, Colorants: E120 (extrait de cochenille), E132, E141 (chlorophylle). Califleurs: Amandes, melons confits (melons, sirop de glucose-fructose, sucre), sucre, sirop de glucose-fructose, brisures de violettes 5%, brisures de roses 5% (sucre, pétales de rose, gomme acacia, arôme, colorant : E120, E132 fleurs de violette, arôme), blanc d'oeuf, écorces d'oranges confites (écorces d'oranges, sirop de glucose, sucre), pain azyme (fécule de pomme de terre, huile de tournesol), arômes (quinine), colorants E120, E 151, E163, correcteur d'acidité : acide citrique.
  • Valeurs nutritionnelles
    Informations Nutritionnelles Moyennes Pour 100g
    Energie 1833 kj / 437 kcal
    Matières grasses dont acides gras saturés 18 g
    1.6 g
    Glucides dont
    - Sucre
    58 g
    46 g
    Protéines 8 g
    Sel 0.06 g