La petite histoire du Carnaval de Nice

Chaque année au mois de février se déroule le Carnaval de Nice. De renommée mondiale, c'est aussi le plus grand carnaval de France. Le premier Carnaval de Nice à eu lieu le 23 février 1873. Cette année, il fête donc ses 150 ans ! 

Un thème différent est proposé tous les ans, cette année le Carnaval aura pour thème "roi des trésors du monde". 

Un programme festif est élaboré tout au long de l'année avec les plus grands artistes "imagiers".

De la place Masséna à la promenade du Paillon se déroule le célèbre défilé des chars aux allures féeriques, les troupes musicales et les merveilleuses batailles de fleurs. 

En début de cérémonie le roi et sa grosse tête prennent place sur la place Masséna; il y restera  jusqu’à la fin du Carnaval. Comme le veut la tradition, le roi sera brûlé à la fin des festivités, ce qui annonce la fin de l’hiver et le début du printemps.

Le Carnaval de Nice et la Confiserie Florian 

En 1921 la Confiserie Florian voit le jour sur le port de Nice. Initialement chocolaterie elle deviendra par la suite une confiserie avec l’ouverture en 1949 de la confiserie des Gorges du Loup à Tourrettes-sur-Loup. Maison centenaire, créée en 2021, elle se renouvelle continuellement grâce au savoir-faire de nos confiseurs et nos chocolatiers, qui proposent de nouvelles saveurs pour le plaisir de nos gourmands.

Chaque festivité est l'occasion pour nos confiseurs de réaliser une ligne de produits en édition limitée : Noël et ses marrons glacés, Pâques et ses sujets en chocolat…

Mais que vient faire le Carnaval dans une confiserie ? On vous dit tout!

Carnaval est initialement une fête païenne qui a lieu pendant les jours gras. Il s'agit de la période de l'année où l'excès est possible avant d'entrer dans une période plus raisonnable pour le Carême. Quoi de mieux qu’une confiserie pour profiter de ces quelques jours fastes !

 Idéalement placés sur le Port de Nice, nous sommes rentrés dans les circuits touristiques en 1974. Notre confiserie est un lieu incontournable de la ville de Nice pour y découvrir la gastronomie locale. Année après année, nous continuons à accueillir des centaines de groupes lors de leurs excursions dans notre belle région.

Pour l’occasion nos boutiques se parent de décoration carnavalesque et proposent des visites guidées gratuites de nos ateliers de fabrication.

Nos chocolatiers préparent des délices pour satisfaire les milliers de visiteurs au cours de cette période.

Au programme, fabrication de nos masques en chocolat ! Moulés délicatement dans du chocolat au lait, noir ou blanc les masques au style Vénitien FLORIAN sont ensuite décorés à la main puis placés dans leurs écrins accompagnés de mini masque. Vous pourrez également découvrir la fabrication de nos tablettes de chocolat aux fleurs cristallisées, nos bonbons acidulés, le glaçage de nos fruits confits et notre nouveauté pour le Carnaval: les tablettes confettis.